Moje asado
Ingredientes:
- Pimiento rojo
- Tomate muy maduro
- Ajo
- Cominos
- Sal
- Aceite
Elaboración:
En una bandeja de horno se ponen a asar los pimientos y los tomates. Una vez asado, se dejan enfriar y se pelan y se cortan en trozos pequeños.
En un mortero se machacan los ajos y los cominos con un poco de sal.
Se mezcla todo en una fuente y se añade sal y aceite.
Se trata de una comida de subsistencia elaborada con productos de la huerta. Se utilizaba tomates y pimientos de la conserva que se hacía a últimos de verano con los productos que no eran actos para la venta.
Se puede consumir caliente o frío. Era más usual consumirlo en invierno, ya que en verano se aprovechaba para comer productos de temporada.
